抚州这家深藏于市的小店，让你用一个早晨爱上豆腐花！
如果有人问我
还有什么味道是难以忘怀的
那就是
童年记忆中的豆腐花，
还有
卖豆腐花的老伯
用扁担挑着大街小巷的吆喝
这次我们寻味到了抚州一家深藏于街市之间的小店。
王老板
特色豆腐花
▲今天的寻味人物
王老板42岁
👉下岗后创业 👈
👉 开店近5年 👈
👉夫妻二人一起撑起这个店 👈
营业概况老板04年就下岗了，因为找工作也很难，所以选择了创业，豆腐花生意是从13年左右开始的。
▲由于店面租金及面积问题，辗转换过两次店面，小编最初知道这个店铺的时候是在上图这个店面。
▲小编前些日子去寻找的时候还以为店家关门了，好在经过细细打探，找到了现在的店址。
我们去的时候是上午9点多，点餐台前已经挤不进去了。
比起单一的煮粉炒粉拌粉加重口味的各类牛杂猪肠等，小孩子更适合比较温和的早点，比如豆腐花，豆浆，所以很多带着小孩的客户来光顾。
豆腐花讲究的就是新鲜，而且豆子也需要提前一天泡九个小时左右，所以老板两夫妻都是早上四点来钟就要来店里准备。
老板主要负责豆腐花，煮豆、过滤、制作。老板娘则负责店内其他早餐品种的准备工作。
小笼包是店里的一大特色，因为吃的人多，包包子要从开门一直包到中午打烊，现包现蒸。
豆腐花是他们店的另一大特色，老板告诉我们：“一般一天就是做一桶，一桶大概能卖50碗。冬天生意没有夏天的好，夏天有时候要做两桶。”
豆腐花要赶早，我们9点到的时候就已经快见底了。
“老板，来碗豆浆，再来两份豆腐花，一份咸的一份甜的，再加笼包子”
豆腐花可以有很多口味，加白糖的，加红糖的，加萝卜咸菜的，可以根据自己的口味来选择。
▼豆浆也是店里的热卖单品
小孩子喜欢吃甜的，加了些许砂糖的豆浆更是孩子的最爱。
他们家也有其他的早点。比如抚州人最爱的粉......
泡粉，拌粉都有，3块钱一碗，加的料多的话5块钱一碗。
他们家的粉调料比较简单，就是自己剁的辣椒，加点萝卜子，而且无论泡粉拌粉都会加入一些香菇肉末，有一种妈妈牌拌粉的感觉。
除了粉，还有自己手工制作的面条，以及各类馅饼，鸡蛋鹌鹑蛋等。
特别强调的是，他们家的小笼包还特意准备了速冻的，我们去的时候，正碰上开车来买速冻小笼包的客户，说是买回家当早餐吃。
最初的时候老板会经常骑个小三轮去外面摆摊，福满堂那个路口学生多，人流量也比较大，是经常去的一个驻点。后来因为三轮车被偷，也就没再出去摆摊了。
店里的客户都是周边的居民，也有东华理工的一些学生。从对面的店面搬来也有大半年了，很多周边的邻居都是很熟悉的朋友了。我问老板，为什么不做做宣传，或者开通外卖服务呢。老板笑着说：够吃够用就可以，哪有赚的完的钱。
是啊！细水长流，现如今快速消费赚快钱的年代，难得老板有一番返璞归真的感悟！
时光飞逝，味道永存
因为一些低调的美食
让我们有了寻味的念头
让我们抚州有了不一样的味道
不知道你是否吃过这家的豆腐花
它是否让你想起来童年的某个记忆片段
特色豆腐花
地址:
南湖路玉茗华城2栋楼下（箭头所指方向）
7:00am——11：30am
小编有话说：
好吃的东西从来都不局限于环境或是价格，凡是让人记忆深刻的味道，都是好味道！
你身边有这样的故事吗？请评论留言告诉我们，下一次，希望我能有机会把它写给你看....
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▍信息编辑：小蓓
▍图文编辑：掌上抚州
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